Crema de calabaza con salteado de setas. Con este frío polar ya apetecen los platos de cuchara. Y las cremas calentitas. Este es un plato de otoño. Nosotros ayer encendimos la calefacción. La temperatura a bajado en picado. Cerca de donde vivimos tenemos una montaña llamada La Mola, ayer estaba nevada. Cuando nieva en esa [...]
Ensalada de espagueti de calabaza y verduras. Podemos consumir calabaza todo el año. La temporada de calabaza, se produce de abril a noviembre, aunque a veces también podemos disfrutar de ellas en marzo y diciembre. Aqui os presento esta deliciosa ensalada de calabaza cruda. La calabaza es muy versátil. Se puede comer en crema, asada, estofada, en postre, [...]
Ensalada de cerezas. Las cerezas son una de las frutas mas deseadas en verano. Las cerezas van bien con muchos ingredientes, tanto salados como dulces. Las cerezas, son conocidas como una“súper fruta”, están llenas de antioxidantes. Contienen melatonina, un antioxidante que ayuda a regular el ritmo cardíaco y los ciclos de sueño del cuerpo. Ensalada de [...]
Cuando Armand de Bolets&Co * me invitó a sus exclusivas comidas de los viernes me emocioné. La idea de comer rodeada de setas, y de la olor tan característica de sotobosque me pareció fantástica. Estaba pensando mientras escribía, que sería una buena idea que el mercado de mi ciudad fuera un poco parecido al de la [...]
Faltan pocos días para que sea el Día Mundial del Celíaco. Como no se hacer pan, y en pastelería mi nota es muy baja (risas). Me quedo con lo que se me da mejor, platos con verduras. La menestra de verduras, es uno de los platos más antiguos que hacía yo cuando tenía 30 años, [...]
Hace años compraba paté vegetal en las tiendas de dietética. De alcachofa, champiñones y de berenjena. He descubierto que se pueden hacer en casa en un momento. Antes no me gustaba el aguacate y ahora lo adoro. Comer aguacate es de lo más saludable, ya que nos aporta grasas vegetales. Nos aporta fóforo, potasio, hierro, [...]
Siempre he escuchado música, incluso no veía la tele por escuchar música. Hace tiempo me escribían seguidoras para decirme que echaban de menos la música en el blog, yo también, pero los tiempos cambian y aprendemos cosas, y por bien del blog la quite, ya que hace que el blog vaya más lento. Pero hace [...]
Cuando veía por la televisión las recetas del Chef Pepe Solla, no entendía porque hacia un puré con un solo ingrediente, si era de zanahoria solo llevaba éste. En mi ignorancia, y sin probarlo, pensaba que no me gustaría, yo necesitaba más ingredientes, pero veo que no, al poner un solo producto el sabor es [...]
Hoy es el Solsticio del verano, no se si me alegro mucho, ya que no me gusta la calor. Nunca busco un banco que de el solecito, ni una terrazza de bar al sol, ni voy a la playa, me gustan los lugares frescos y con sombra, y si hay aire acondicionado mejor, aunque se de [...]
La semana pasada no pude asistir al evento #tastythins que organizó Sandwich Thins en Espai Boisà con Gonzalo d'Ambrosio. Me supo muy mal no asistir, ya que cada semana en casa compramos Thins, a Miguel le encantan, y a mi quien me encanta es Gonzalo d' Ambrosio, que además de cocinero es encantador y resultón, [...]
Esta receta concursa en el blog de Ana y Noe: Es pan comido en colaboración con el aceite de oliva La Solana2 aceite de oliva virgen extra. Si queréis participar solo queda una semana chicas!!! Ensalada de espárragos crudos, tomatitos y queso al romero Ingredientes: tomate cherry de pera en rama. queso curado gran reserva espárragos verdes aceite AOVE romero fresco vinagre [...]
La Vichyssoise es una crema de puerros de origen francés y que se come fría en verano. Desde hace años se ha considerado un plato con glamour. En invierno la conocemos como crema de puerros, como parecía que las temperaturas iban a subir, pensé la voy ha comer fría, pero en realidad me he comido esta Vichyssoise con bacalao a baja temperatura y verduras al dente templada, dado que aquí hoy [...]
Esta receta es para la publicación mensual y temática la Recepta del 15 de Els Fogons de la Bordeta, que este mes va de entrepans (bocadillos) y que me ha ido genial, ya que iba a colgar esta receta para mañana. Claro que mis bocadillos son diferentes, no tienen tapa ¿os acordáis que gané en Wole Kitchen con este bocadillo de [...]
Esta receta concursa por los pelos en el blog de Begoña, Las recetas de Maricuchi y las mías en el sorteo "Verano Azul" por su cumple-blog. Felicidades Begoña, por esos cuatro años de blog. He ido esta tarde corriendo y le he dicho, porfa espérame que vengo... Y aquí estoy con esta receta, ideal para las noches de verano en [...]
Desde que probé la pasta con verduras ya no la hago casi nunca con salsa boloñesa, tomate, etc. Las verduras las pocho con muy poco aceite, y así alimentan y no engordan. Claro que... las que no tengáis problemas de engordaros podéis poner mas aceite. Yo no me adelgazo ni a tiros, y es que el medico me ha dicho que mi [...]
