A Miguel no le gustan las setas, no se si es manía o es alérgico, pero un día que estábamos de vacaciones en la Cerdanya, fuimos a cenar a un restaurante y comimos pasta con boletus, toda la noche que se moría de lo mal que le sentaron. Desde aquel día no los ha probado. En cuanto a los shiitake, [...]
Cuando era niña, mis tías-abuelas hacían un arroz con bacalao para Semana Santa que estaba increíble... Solo llevaba bacalao, sofrito y patatas cortadas a lascas que se deshacían al cocinarlo, eso hacia que el arroz quedara cremoso. Que recuerdos, yo nunca he conseguido que me quede así. Ni este que es mil veces mas costoso que aquel, he [...]
Hace mas de 40 años cuando hacía albóndigas ponía pan rallado, y quedaban compactas. He dejado de hacer albóndigas desde hace 20 años, (día en el que me divorcié). Tengo que decir que hace unos cuatro años he vuelto hacerlas, pero pocas veces. Antes solía poner pan del día anterior con leche, pero he descubierto que con pan de molde mojado [...]
