Ayer me me llego el queso del concurso que gane en Lazy Blog-Boffard, un magnífico queso Boffard Gran Reserva de 3Kgs. Doy las gracias de nuevo por esa maravilla.
Estoy pensando en quien invitar a comerlo, mis hijos los primeros, unas amigas las segundas, celebramos varios cumples, y a ver… voy a pensar a quién mas…
Claro, ¿decir que estáis todos invitados no mola no? Pues lo estáis, es lo que tiene lo virtual, que no le podemos hincar el diente ( risas).
Os dije que había comido estos muffins con chutney, pues aprovecho hoy comerlo con queso Boffard y poner la receta. Espero que os guste este queso.
Tapa de queso con chutney de pera-manzana
Ingredientes para el chutney:
- 1/2 palo de canela en rama
- 1 nuez de mantequilla
- 1 anís estrellado
- 1 copa de cava
- pimienta negra
- agua mineral
- 1c/s de pasas
- nuez moscada
- 1/2 cebolleta
- 2 c/s de aceite
- tomillo fresco
- 1 manzana
- 1 pera
- sal
Elaboración:
Cortamos la pera, manzana y cebolleta a brunoise, en una sartén ponemos mantequilla y aceite y pochamos durante 10 minutos, añadimos las especies las pasas y el cava, dejamos evaporar y cocinamos el tiempo que queráis, yo lo he dejado hora y media a fuego muy lento, pero con 30 minutos hay suficiente.
Mientras de vez en cuando añadimos unas cucharadas de agua.
Quizás os guste este chutney de mango.
felicidades guapa no te lo comas solo tu jjaja
buena idea este chutney de pera y manzana que sobre el queso tiene que estar divino
peto
Muy rica esta combinación con el chutney..
Solo te digo que mi primer queso casi a desaparecido, pero la familia y amigos están encantados, jejejej
Besitos
Ahora no te lo coas todo ehhh!!! jajaja que nos conocemos
Felicidades
Un beso
El otro dia aprendi a preparar el chutney, con el queso tiene que estar muy rico, bssssss.Sefa
Deliciosa combinación..
Felicidades!!!!! el chutney casa bien con casi todo y en esta ocasión el queso debe quedar rico, rico.
Besitos guapa
¿Dónde dices que nos vemos con el queso? Me apunto de del chutney le veo muchas posibilidades. Besitos.
Muchas felicidades Margot!!. yo creo que cuando Bofard vea la precisión de tus cortes de queso te envía otro. Te han quedado preciosos y acompañados de ese chutney tiene que estar divino. Besos
¡Enhorabuena MArgot por el premio! Te lo mereces, me gusta la tapita que nos has montado con el Boffard y el punto de chutney, una combinación de 10.
Petonets,
Palmira
Felicidades!!! Con lo rico que está este queso, no me quiero imaginar combinandolo con este chutney de peras y manzanas…se me hace la boca agua!!
Besos grandes!!
doncs jo m’he autoconvidat!!!! quina bona pinta fa aquest formatge MArgot! enhorabona pel premi guapa. Molts petonets
Margot, cuanto tiempo, como estás? Me encanta la idea del queso con un acompañamiento dulce, una delicia. Besos guapa!
Ana de. 5 sentidos en la cocina
Felicidades Margot por ese pedazo de queso que te han regalado…..Pero para nosotros el regalo es esta pedazo de receta….que con lo sencilla que es….y lo riquísima que esta (seguro :P) es delito no hacerla!!!
Un beso guapa!!
Me gusta mucho tu blog es muy completo. esta receta me gusta mucho y la presentación también.
Un saludo
En primer lugar: ¡Enhorabuena! por ese premio tan merecido.
En segundo lugar: Gracias, si gracias por esta receta que es apta para nosotros los celíacos, y también gracias por tus fotografías y sensibilidad.
Besotes
Ana y Víctor.
q mezcla mas buena Margot….
¡Jo! que envidia, casi puedo saborear esta tapita, niña guardanos un poquito…
un besito
me encanta la presetnación , el queso, el chutney…TODO. una pregunta: lo sirves frio o caliente????. gràcias.
Hola Leo.
Me alegro mucho que te guste.
Lo sirvo frío.
Si lo pruebas dime si te ha gustado.
Ya sabes que puedes cambiar las especias por otras, y si no te gusta la pera, solo hacerlo de manzana.
No dudes en hacerlo con mango, esta exquisito.
Besos
Muchisimas gracias, hecho siguiendo tus instrucciones, una cena de amigas, les ha gustado muchisimo!!!!!! Nadie conocia llo que era el chutney y les ha encantado.. Gracias otra vez.
Cuanto me alegro Leo que os haya gustado, y que hayas quedado genial ante tus amigas.
Mil besos