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Una tostada deliciosa para este fin de semana. Seguro que en tu pueblo donde vives, esta la mejor butifarra o longaniza, según le llameís.

Pues esa debes comprar, el mejor pan, los mejores huevos, y un buen aceite, y unas muchas ganas para cocinar para los tuyos, o para ti misma.

Disfrutad  este fin de semana de estar en casa, con la familia, en pareja, con los nietos, con los hijos, con los amigos, o contigo mismo en tu sofá y tu  mantita, disfruta del momento, con un  té y un buen libro, no te sientas sola, la soledad es solo producto de nuestra mente, y esta siempre nos engaña, nunca estamos solos, siempre hay alguien que nos acompaña y nos da luz…

Buen fin de semana…

Tostada campestre

Ingredientes para dos:

  • 2 butifarras crudas
  • Una pizca de pimienta
  • Una pizca de sal
  • 2 huevos
  • 6 espárragos
  • 1/2 mozarella
  • Hojas de albahaca
  • Aceite de oliva Virgen Extra
  • Tomates cherry  y champiñones confitados

 

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 Elaboración:

1º Hacemos las butifarras a la plancha las doramos por encima y que nos queden un poco crudas por dentro, así están  mas jugosas, el calor las termina de cocer.

2º Hacemos el huevo poche aquí

3º Ponemos sal en el fondo de una sartén, y un poco de aceite, y hacemos los espárragos.

4º Hacemos los tomates cherry confitados aqui.

5º En una sartén caliente ponemos 2 rebanadas de pan, le ponemos un hilo de aceite por ambos lados y lo tostamos.

6º Ponemos la butifarra encima del pan, el huevo, los espárragos, un trozo de mozarrella, los cherry,  sal y pimienta por encima, y hojas de albahaca por encima.