Este es un plato que me encanta, es una receta sana, y muy ligera, sin nada de grasa, y con propiedades curativas por la presencia del hongo shiitake. Claro que si veis esta receta con la seta Maitake, aún es mejor. Lo suelo hacer a menudo, pero voy cambiando de ingredientes como por ejemplo esta receta con [...]
Propiedades del hongo Shiitake La ventaja con el Shiitake es que ha sido uno de los alimentos mejor y más estudiado y por ello se ha comprobado sus múltiples propiedades. Una de sus propiedades más interesantes es su efecto fortalecedor del sistema inmunológico. Por ello sus aplicaciones pueden ser muchas y muy diversas. Suele ser [...]
Cous-cous de verduras y garbanzos Ingredientes: 2oo grs de garbanzos cocidos 50 grs de cous-cous de espelta 6 espárragos verdes 1/2 pimiento rojo 1 trozo de puerro 1 rodaja de celery 1 hoja de hinojo aceite de sésamo aceite de oliva Ras al Hanut tahine sal Elaboración: Cortamos el celery, puerro, pimiento, hinojo, a brunoise [...]
