Recetas con carnes
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Osso buco.
Ya sabéis que en casa comemos poca carne, pero quería tener en el blog este clásico de la cocina italiana,el Osso buco.Lo habré hecho cinco veces en mi vida, pero lo he comido en restaurantes muchas mas, ya que me gusta mucho.Cuando estuve en Più di Prima aquí y aquí lo comí con rissotto, estaba exquisito.Siempre lo he hecho [...]
Carrilleras desmigadas y perfumadas con Rioja.
Carrilleras desmigadas y perfumadas con Rioja. Ingredientes: 200 de vino de Rioja. 6 patatas parisinas caldo de verduras 2 carrilleras 2 zanahoria. 1 puerro 1/2 cebolla pimienta aceite laurel sal Preparación: En una cazuela con aceite doramos muy bien las carrilleras,mientras añadimos, la cebolla, puerro, pimienta, sal,y zanahoria cortado a trozos, y rehogamos todo junto, cuando estén añadimos el [...]
Solomillo con chutney de higos.
Esto es la mínima expresión.He comido una ensalada de verano mini, y este plato con una buena dosis de pan de París, que estaba exquisito y me he quedado llena, ¿sera el por el pan no?Hoy hacía tanta calor...que he sudado en la cocina muchísimo, así que tocaban cosas que cuando menos se cocinara mejor.Claro que esto parece que se hace en [...]