Recetas de platos de pescado al horno o elaborados
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Albóndigas con sepia mar y montaña
Hace mas de 40 años cuando hacía albóndigas ponía pan rallado, y quedaban compactas. He dejado de hacer albóndigas desde hace 20 años, (día en el que me divorcié). Tengo que decir que hace unos cuatro años he vuelto hacerlas, pero pocas veces. Antes solía poner pan del día anterior con leche, pero he descubierto que con pan de molde mojado [...]
Tapa de bacalao, alcachofas y patatas
Recuerdo que de niña no se podía comer carne en Semana Santa y había que comer pescado, y lo que mas se comía era bacalao que era un producto muy barato, al contrario de ahora que es muy caro, por lo menos el trozo del morro. Lo que no entendía era que si tenías dinero pagabas a la iglesia y [...]
II Jornades del cigró menut de Terrassa
La semana pasada se ha celebrado la II Jornades del cigró menut de Terrassa, han participado 36 restaurantes de Terrassa, con la colaboración de Estrella Damm Inedit. Una cerveza creada por Ferran Adrià, Juli Soler y el equipo de sommeliers de elBulli, Ferran Centelles y David Seijas, con una copada única de malta de cebada [...]