Pescado

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Recetas de platos de pescado al horno o elaborados

Es la primera vez que hago ..." Dorada a la sal "No la he probado, no soy fan del pescado. je je.Se la ha c0mido mi pareja, dice que estaba buena.Ha sido divertido, casi como un juego.Primero tapándola toda , luego rompiendo la sal que estaba dura.He hecho 30 fotos, pero para ilustrar con estas [...]

Por |enero 18th, 2009|Pescado, Sin categoría|2 Comentarios

Ventresca de merluza y colas de gambón al vapor.Con cama de Shiitake y hilo de crema de acelgas con cava.Cuando era adolescente iba mucho al teatro y al cine con mi madre(ahora casi nunca voy)Me he acordado al escribir ahora esta receta.Era una obra de teatro que vi,de Arturo Fernandez y se llamaba...Acelgas con champán.Vaya [...]

Por |enero 3rd, 2009|Pescado, Sin categoría|Sin comentarios

Bocadillo de calamares

¿El bocadillo de calamares es madrileño típico verdad? Pues en Madrid no lo comí, lo hice en Alicante. Mi amiga Carmen me llevo a un bar en el centro de Alicante... de esos que caben 4 personas. Te tienes que irte enseguida es un agobio hablar allí, no para de entrar y salir gente. El [...]

Por |enero 1st, 2009|Pescado|3 Comentarios

Cheek to Cheeck

Hace un mes y medio que hice esta receta, como no la cuelgo, se me olvida que ingredientes lleva y como se hace, y tengo que pensar muchooooo!!!Pero resulta que hace unas semanas la mandé a Karlosnet, para que saliera en la Tv, no deberia ser mi día de suerte, cuando me dicen que donde [...]

Por |diciembre 21st, 2008|Pescado, Sin categoría|Sin comentarios

Mar muerto

Tronco del mar Muerto langostinos y cama de boniato.Ingredientes para dos comensales.-4 troncos de merluza.-6 langostinos.-1/2 boniato asado al horno.-brotes variados.-6 espárragos.-pistachos.- 2 c/c nata vegetal.-reducción de modena.-2 hojas de laurel.-aceite.-sal aromática.-agua.Preparación:Ponemos un vaso de agua en la olla, el laurel, la sal de hierbas aromáticas y encima colocamos la vaporera de bambú el tronco [...]

Por |noviembre 4th, 2008|Pescado, Sin categoría|Sin comentarios

El bosque animado.

Salmón con setas, langostino,crema de coco y setas.Hace unos 15 años... hice una maqueta de un bosque con un estanque y animales.Le llamé ...El bosque animado, en aquellos momentos no tenía ni idea que ...Jose Luis Cuerda en 1987, había dirigido una película llamada asi.Y pensando un nombre para este plato, he recordado que las [...]

Por |octubre 19th, 2008|Pescado, Sin categoría|4 Comentarios

Bocado de mar y bosque

Bocado de mar y bosque.Ingredientes:-1/2 filete de merluza.( *)-1 espárrago.-1 langostino pelado.-1cebollino para decorar.-aceite.- Un pelin de especies , Garam Masala.-sal.Ingredientes para la salsa:-1tomate seco al aceite.-2 c/s de maíz .-1c/s de pipas de girasol.-aceite-vinagre-sal.-2 c/s agua ( o según veamos de espeso )Preparación:Ponemos en la plancha eléctrica ( si la tenemos) la merluza, espárrago [...]

Por |octubre 2nd, 2008|Pescado, Sin categoría|2 Comentarios

Desde este mes ,mis recetas aparecen aqui.Es un buscador de restaurantes, en la cual hay un pequeño apartado de recetas.Esta es la primera que han puesto.Tartaleta de salmón con pasta al nero di sepia.La podeis encontrar en el blog tambien.En el apartadode los Hmc.http://www.cocinaymuchomas.com/recepta.php?cod=133

Por |abril 4th, 2008|Pescado, Sin categoría|Sin comentarios

Tortillitas de Camarones

Creo que por ser la primera vez no esta mal, pero creo que no deben quedar asi...

Por |febrero 4th, 2008|Pescado, Sin categoría|Sin comentarios

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