Recetas de platos de pescado al horno o elaborados
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Almejas con judías de Santa Pau.
Almejas con judías de Santa Pau. Ingredientes para dos. 1 rebanada cortada fina de hinojo. 200 de fumet de pescado. 200 judías cocidas de Santa Pau. 12 almejas medianas. 1 trozo de puerro. 1 trozo de cebolla. pimienta blanca. vino blanco. aceite. sal. Preparación: Cortamos el hinojo,la cebolla,y el puerro muy pequeño, sofreímos con un poco de aceite, [...]
Berberechos en salsa verde
Mirando la foto os preguntareis...¿donde esta la salsa verde no? Es que a mi no me gusta el perejil, y solo le he puesto unas discretas hojitas, por eso no se ven (risas). No se porque me dio una imperiosa necesidad de comer almejas, claro que cuando vi que valían a 33 euritos kilo, me decidí por los berberechos que valían super caros también, pero estaban un [...]
Salmonetes con puré de calabaza y setas
Salmonetes con puré de calabaza y setasIngredientes:pétalos de calédulacalabaza asada2 salmonetescamagrocsrosinyolscanela1 higoaceitesalElaboración:Asamos la calabaza en el horno hasta que este, quitamos la pulpa con una cuchara, ponemos la que necesitemos en el vaso de la batidora, añadimos aceite, sal y canela y trituramos. Podemos añadir un poco de caldo para chafar mejor, y reservamos.Limpiamos el salmonete y [...]