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Estofado de ternera al vino tinto

Por |marzo 28th, 2013|Carnes, Platos de cuchara, Recetas con vino|

Esta receta de estofado de ternera al vino tinto, la traigo para que la hagáis para la semana que viene,  que ya ha pasado Semana Santa, y se puede comer carne. Para los que no le deis importancia, pues si os gusta la hacéis. La verdad este plato de cuchara apetece mucho aún, hace  frío y llueve por aquí donde vivo, [...]

Estofado de ternera al vino tinto (Versión tapa)

Por |marzo 6th, 2013|Carnes, Recetas con vino, Tapas|

Esta entrada la puse hace dos años, esta semana he visto varias recetas de  estofado de ternera, una de Laube, y otra de Chez Silvia, que me han dado ganas de hacerla, pero como ya tenía una receta, me he dicho vamos a recordarla. Dedicada a Beatriz de To Be Gourmet que es su tierra, [...]

Taller de cocina con Maheso

Por |diciembre 17th, 2018|Maheso, Talleres de cocina|

Taller de cocina con Maheso. El jueves pasado hice un taller de cocina con Maheso. Seguro que muchos de vosotros conocéis los productos Maheso. Tiene todo tipo de productos congelados. Incluso podemos encontrar churros y porras. Las porras son una perdición para mi. Me encantan y se hacen un momento en la tostadora. En cuanto al [...]

Salsa Bordelesa

Por |abril 21st, 2013|Técnicas y trucos de cocina|

En el post anterior os hablaba de la "Salsa española" os comentaba que es la madre de muchas salsas.Pues bien una de ellas es la francesa Bordelesa. Podéis ver esta receta: Medallones de ternera con setas y salsa Bordelasa Nuestros vecinos franceses están muy orgullosos de esta salsa, pues uno de los ingredientes principales es el vino [...]

Beef Bourguignon

Por |diciembre 17th, 2018|Beef Bourguignon, Tapas|

Beef Bourguignon. Este plato es un clásico de la cocina francesa. Carne de ternera cortada a tacos gruesos, cocinada a fuego lento casi unas tres horas al vino tinto. Beef Bourguignon es un plato consistente, ideal para estos días fríos de otoño. Lo podemos acompañar con puré de patata chafada a tenedor y un bol [...]

Macarrones con Ragù de Treviso

Por |enero 29th, 2014|Pasta|

Los italianos para su pasta son muy suyos, dicen que los españoles hacemos la pasta fatal, seguro que tienen razón. Una muestra es que ellos el Ragù o la salsa Boloñesa solo la utilizan para la lasaña o para hacer canelones, pero nunca para espaguetis, macarrones, o alguna pasta similar. Se que estoy haciendo algo [...]

Osso buco.

Por |septiembre 5th, 2011|Carnes|

Ya sabéis que en casa comemos poca carne, pero quería tener en el blog este clásico de la cocina italiana,el Osso buco.Lo habré hecho cinco veces en mi vida, pero lo he comido en restaurantes muchas mas, ya que me gusta mucho.Cuando estuve en Più di Prima aquí y aquí lo comí con rissotto, estaba exquisito.Siempre lo he hecho [...]

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