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El Espíritu del Bosque Escuela del buen hacer

Fuente de la foto: Espíritu del bosque Hoy es el Día Mundíal de la Celiaquia, lo contaba ayer en este post. Hoy tengo un encuentro sin gluten que contar justo hoy hace una semana. Conocí a dos  grandes profesionales maestros artesanos que se dedican a dar talleres de pan sin gluten por toda España, consulting y [...]

Por |mayo 27th, 2016|Escuelas de cocina, Pan, Sin gluten|2 Comentarios

Pan integral con espelta, quinoa y malta

Otra receta de mi panadero favorito, o sea Miguel... A Miguel le gusta todo el pan que hace sin excepción. Hay una frase que le va que ni pintada... "Las copas de los árboles no le dejan ver el bosque" Le apasiona tanto hacer su propio pan casero que todo el que hace está muy [...]

Por |febrero 29th, 2016|Kenwood, Pan|Sin comentarios

Pan de masa madre de centeno y malta

Ya sabeis que adoro el pan, pero en cambio no soy capaz de hacerlo. Me parece aburrido... Así que un día me compré una película de un Maestro Zen que enseñaba a sus alumnos a hacer pan, pero ni por estas funcionaron las ganas de hacerlo, pero si de comerlo (risas). Como esta deliciosa rebanada [...]

Por |febrero 14th, 2016|Pan|2 Comentarios

Día Mundíal del Cáncer de Ovario Pan solidario de Daniel Jordá & Oriol Balaguer

  No sabeis lo mal que me supo no poder ir a la rueda de prensa que se hizo en Panes Creativos. Eran dos grandes, el mago del pan Daniel Jordá, que soy una gran admiradora de su trabajo, y el gran maestro del chocolate Oriol Balaguer, quien no conozco personalmente y me hubiera encantado [...]

Por |mayo 8th, 2015|Daniel Jorda, Eventos, Oriol Balaguer, Pan|3 Comentarios

Pan de olivas verdes

Esto es una maravilla, cada día como un pan diferente. Ayer era fiesta en Barcelona y hicimos el vermut con pan de olivas verdes, acompañándolo con jamón. La coca de tomates y olivas que hizo el otro día estaba deliciosa. Que bueno estaba, este Miguel es un crak, no le da pereza ponerse hacer el [...]

Por |agosto 16th, 2014|Daniel Jorda, Pan|2 Comentarios

Pan integral de semillas en la Panera de Lekue

Miguel esta imparable, le salió mal el primer pan y lo ha intentado de nuevo, y otra vez le ha salido bien.Pero como tiene el turbo puesto, hizo esta focaccia y el sábado hizo la masa para tres pizzas y Pan integral de semillas en la Panera de Lékué nos regaló cuando fuimos a Las Meriendas en l'Obrador El [...]

Por |junio 10th, 2014|Moldes, Moldes de silicona, Pan, Utensilios|10 Comentarios

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