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Día Mundial de las legumbres, receta purple sprouting broccoli

Día Mundial de las legumbres. En casa comemos 2 veces a la semana legumbres. Hoy las he hecho con verduras de temporada: coles de bruselas, alcachofas, y purple sprouting broccoli. Hoy es el Día Mundial de las legumbres. El Purple sprouting broccoli, es una verdura nueva, por lo menos en España no es muy conocida aún. Su traducción [...]

Por |febrero 10th, 2019|Día Mundial de las Legumbres, legumbres|Sin comentarios

Estofado de verduras y seitán

Estofado de verduras y seitán Estofado de verduras y seitán. El seitán es un preparado alimenticio a base de gluten de trigo. Es una alternativa a la carne.  Su color, y cocinado final, nos recuerda a los guisos de carne y verduras con patatas que nos preparaban  nuestras madres y abuelas desde que eramos eramos [...]

Por |junio 9th, 2018|Seitan, Verduras|1 comentario

Crema de alcachofas

Muero por comer alcachofas, en eso me parezco a Su de Webosfritos, me encantó cuando leí que apasionaban tanto como a mi. Cada día las comería de todas formas, hasta  crudas, nunca las había comido anteriormente hasta que las probé y me encantaron. Y es que las alcachofas estofadas, en tortilla, en legumbres, con huevos [...]

Por |febrero 26th, 2016|Receta saludable, Sopas y cremas|Sin comentarios

Garbanzos vegetarianos

Deberíamos comer dos o tres veces legumbres a la semana.Son muy sanas para nuestro organismo, claro que para que lo sean, deberían no tener, chorizo, panceta, morcilla, a pesar de estar muy buenas, son menos saludables. Las legumbres son una excelente fuente de proteína vegetal, nutritivas y saludables. Tienen un alto contenido en fibra, así [...]

Por |febrero 24th, 2016|Legumbres, Platos de cuchara, Platos saludables|2 Comentarios

Albóndigas con alcachofas y guisantes

La semana pasada nos comimos toda la caja de alcachofas de Benihort que alegría, con lo que me gustan, ya he dicho que es mi verdura favorita. Es que las hagas como las hagas triunfan. Tengo varias recetas de alcachofas, crujientes, en crema, estofadas, etc...Me gustan de todas formas. Además van geniales para depurar  nuestro [...]

Por |marzo 17th, 2015|Albóndigas, Platos de cuchara|2 Comentarios

Ensalada con alcachofas de Benicarló de Benihort

Ensalada con alcachofas de Benicarló de Benihort Como sabéis Benhiort, fue uno de los sponsor que colaboró en Las Meriendas de Margot  en Victoria's Cakes. Cuando me llegó la caja de alcachofas de Benicarló me emocionó, ya que es una de mis verduras favoritas. Esta es una ensalada ideal para dietas,  ya que es baja en [...]

Coles de bruselas con verduras pasas y piñones

He pasado a que no me gusten las coles de bruselas a comerlas cada semana, Claro que no es lo mismo, comer coles con esta compañía que veis, a comerlas solas. Que nos han encantado en casa, además me encantan estas tonalidades de las verduras, son colores tan otoñales que me apasionan. ¿Como? Claro que [...]

Tapa en cazuelita de judías con morcilla y alcachofas.

Tapa en cazuelita de judías con morcilla y alcachofas. Uno de los platos típicos que hay en Catalunya...son las  famosas "judías con butifarra" He pensado que  por que  no en la comarca de las Merindades  pueden comer ¿ judías con morcilla no? Una tapa sencilla y fácil de hacer, a la que le añadido unas alcachofas, también le van ideales unos [...]

Por |febrero 9th, 2012|Tapas|11 Comentarios

Arroz con alcachofas, espárragos, llanegas del Pirineu y sepia

Arroz con alcachofas, espárragos, llanegas del Pirineu y sepia Podéis ver la receta en el blog de Javier: A la carta para dos.

Por |enero 24th, 2012|Arroces y risottos|Sin comentarios

Carpaccio de alcachofas celery e hinojo

Aún no he podido poner varios post sobre Zaragoza por falta de tiempo, estuvimos antes de navidades. Comimos varias veces en Casa Lac que buenas las verduras, que calidad, que bien cocinadas están, las bordan todas. Nos comimos una ensalada de cardo rojo que nunca había visto ni probado, estaba exquisita. A Javier y a Miguel les encanto desde el primer momento, a mi [...]

Por |enero 14th, 2012|Recetas bajas en calorías, Verduras|Sin comentarios

Arroz con borrajas, alcachofas, bisaltos, al aroma de azafrán y nube de queso.

Con cuatro ingredientes podemos hacer un arroz delicioso. A veces pienso que en la nevera no tengo nada para cocinar, pero cuando veo cuatro verduras, lo primero que pienso es hacer un delicioso  arroz con verduras. Este plato puede ser vegano perfectamente si le quitamos el queso. Si le añadimos el queso lo pueden comer los Ovolactovegetarianos, que son los que [...]

Por |diciembre 15th, 2011|Verduras|2 Comentarios

Garbanzos con alcachofas de Tudela.

Estas alcachofas son de Tudela,compradas en el mercado central de Zaragoza.Garbanzos con alcachofas de Tudela.Ingredientes para dos:250 grs de garbanzos cocidos.1/2 cebolla de Fuentes.4 alcachofas de Tudela.arena de jamón aquí.1 huevo duro.1/2 puerro.harinaaceite.sal.Preparación:Limpiamos las alcachofas dejando el rabito largo, y dejando el sombrero un poco corto para que sean tiernas.Ponemos agua sal y harina a hervir, [...]

Por |diciembre 14th, 2011|Legumbres|6 Comentarios

Arroz con calamares y faralaes

... debería decir... El arroz... es uno de mis platos favoritos. Estaba muy bueno y es el mismo tipo de arroz que hice el del otro día aquí... Pues no me ha salido igual. ¡¡¡Tranquilos todos!!! Que nos lo hemos comido ja ja. Hablando de otras cosas de la vida... El sábado por la tarde  salí a comprar dos cosas [...]

Por |febrero 9th, 2011|Arroces y risottos|17 Comentarios

Arroz con calcots,alcachofas y solomillo al aroma de Chardonnay.

Yo comería cada día arroz sin cansarme,tanto dulce como salado. !!!Este de ayer me salió fantástico!!! De esos días que te salen a rabiar de bueno... Pues así... ¿Sera que el arroz era de Pals? Espero pasar a la historia como la persona que mas recetas tiene de hechas con calçots, ja ja Las tengo que contar, [...]

Por |febrero 1st, 2011|Arroces y risottos, calçots|20 Comentarios

Feria del Prat (sa2p.com)

Os preguntareis que hacemos con tantas recetas de calçots. Ya sabéis que desde hace un tiempo promovemos el consumo de la dieta sana y los productos de proximidad o locales, en las tiendas sa2pe se abren cada día lineales Km0. Y ahora la ONU reconoce la Dieta Mediterránea como patrimonio de la Humanidad. Creemos que [...]

Por |febrero 11th, 2010|Eventos|Sin comentarios

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