Tapas

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Tapa de ensaladilla con gambas

Tapa de ensaladilla con gambas Ahora no vamos a entrar a discutir,que si hacemos la ensaladilla con productos naturales saldría mejor o no. Todas sabemos que si hacemos la ensaladilla con verduras frescas ecológicas, gambas de Palamós y mayonesa casera esta Tapa de ensaladilla con gambas estaría  mejor. No voy a decir... pues seguro que [...]

Por |junio 17th, 2013|Tapas|7 Comentarios

Cocotte de verduras y huevo de codorniz

La intención es que el huevo quedara a baja temperatura , pero el horno como siempre no ha funcionado como debía, primero no cuajaba, luego tampoco, y al final le he puesto el turbo y eso es lo que hay, otro día practicamos mas (mas). Cocotte de verduras y huevo de codorniz Ingredientes para dos cocotte: 2 huevos de [...]

Por |abril 26th, 2013|Tapas|7 Comentarios

Canapés de salmón

Canapés de salmón Ayer hice estos canapés de salmón con queso crema  para: A la carta para dos. Unos canapés clásicos de salmón  que todos conocéis, aunque a mi siempre me gusta añadirles germinados, ya que van muy bien para el organismo. Según cuentan son el alimento "vivo" mas antiguo del mundo. Comer semillas germinadas es comer vida. Es incorporar [...]

Por |abril 15th, 2013|Aperitivos, Tapas|5 Comentarios

Alcachofas mar y montaña

Espero que os gusten estas Alcachofas mar y montaña. Comer alcachofas es un manjar de dioses, a mi me apasionan. Son fáciles de preparar, combinan con ingredientes diversos, y están buenas, fritas, en cremas o estofadas. Alcachofas mar y montaña Ingredientes para dos tapas: 4 lonchas de jamón aceite de oliva 6 alcachofas 10 gambas 12 almejas laurel sal Elaboración: 1- [...]

Por |abril 15th, 2013|Tapas, Verduras|4 Comentarios

Bata de Faralaes al salmón

Esta es una tapa que estéticamente me encanta, la hice en el año 2010. A mi me encanta adornar las cosas. Ayer hice para picar tostadas con queso y salmón, aunque a mis hijos les gusta así sin mas, a mi es como que le falta algo, ese traje tan sencillo no hace para mi. Hoy para mi sola ( a Miguel no [...]

Por |abril 2nd, 2013|Aperitivos, Tapas|7 Comentarios

II Ruta de la Tapa Semana Santa

  II Ruta de la Tapa Semana Santa Del 22 al 31 de marzo del 2013 tiene lugar en Zaragoza la II edición de la Ruta de Tapas Semana Santa Zaragoza 2013. 33 establecimientos elaboran sus mejores tapas, como me gustaría poder estar ahí. Ir a la zona del tubo, en  Doña Casta para empezar hacer boca, sus croquetas son increíbles. [...]

Por |marzo 27th, 2013|Eventos, Tapas|Sin comentarios

Tartar de verduras y frutas

El tartar de verduras y frutas me encanta, tengo varios en el blog con diferentes mezclas, como por ejemplo este que lleva huevas de wasabi. Son ideales  para una fiesta, su puesta en escena es ideal para nuestros comensales. Una tapa fresca para empezar un buen picapica, son agradables a la vista y muy fáciles de hacer. No pongo cantidades [...]

Por |marzo 25th, 2013|Tapas|6 Comentarios

Tostada gratinada con queso y huevos de codorniz

Tostada gratinada con queso y huevos de codorniz Esta tostada la vi en el espacio Cuines de Tv3, me gustó enseguida que la vi. No recuerdo quien era el chef,  la hizo para acompañar una crema de verduras creo. La hice ayer y la acompañe con lentejas con verduritas. Estaba deliciosa, es tan fácil de [...]

Por |marzo 16th, 2013|Sin categoría|3 Comentarios

Tapa de endivias con frutas, verduras y gamba

Esta tapa de endivia con frutas, verduras y gamba, es una versión adaptada de la que nos hizo Mireia con los ganadores del Concurso de recetas sanas que fueron 18 bloggers, se hizo en Nutrim con productos de Hoy del día. Podréis ver el resumen de todos los bloggers el lunes día 18, con sorpresa incluida. Endivias [...]

Por |marzo 14th, 2013|Tapas, Verduras|8 Comentarios

Estofado de ternera al vino tinto (Versión tapa)

Esta entrada la puse hace dos años, esta semana he visto varias recetas de  estofado de ternera, una de Laube, y otra de Chez Silvia, que me han dado ganas de hacerla, pero como ya tenía una receta, me he dicho vamos a recordarla. Dedicada a Beatriz de To Be Gourmet que es su tierra, [...]

Por |marzo 6th, 2013|Carnes, Recetas con vino, Tapas|24 Comentarios

II Jornades del cigró menut de Terrassa

La semana pasada se ha celebrado la II Jornades del cigró menut de Terrassa, han participado 36 restaurantes de  Terrassa, con la colaboración de Estrella Damm Inedit. Una cerveza creada por Ferran Adrià, Juli Soler y el equipo de sommeliers de elBulli, Ferran Centelles y David Seijas, con una copada única de malta de cebada [...]

Por |marzo 3rd, 2013|Legumbres, Pescado, Tapas|5 Comentarios

Provolone con sobrasada a la miel

Me decía  hoy Mireia Anglada, que si dejáramos de comer harinas (o sea gluten) y quesos bajaríamos de peso rápidamente. Pues estoy en ello, y eso que a mi antes no me gustaba el queso, y no hay forma que en la nevera no tenga ni uno, siempre hay varios. Lo he comido hasta de colores, rojo intenso con sabor [...]

Por |febrero 26th, 2013|Quesos, Tapas|6 Comentarios

Cazuelita de coles de bruselas con habitas y crujiente de jamón

Cazuelita de coles de bruselas con habitas y crujiente de jamón. Hace unos meses estábamos de tertulia con un cocinero, no diré su nombre ya que es conocido y nos comentaba que cuando llega a casa no tiene ganas de dormir y se relaja viendo la Teletienda de Tv, me quede muerta a lo que dije... Anda como [...]

Por |febrero 18th, 2013|Tapas, Verduras|5 Comentarios

Pincho de bacalao a baja temperatura con alcachofa y pimiento asado.

Pincho de bacalao a baja temperatura con alcachofa y pimiento asado. Hoy no hay receta, bueno si que la hay,  y muy buena por cierto, aunque a Miquel no le gusta mucho el bacalao, ni los pimientos asados, ni las alcachofas (risas). Esto en vez de una desventaja es al contrario, ya que cuando hay me lo [...]

Por |febrero 12th, 2013|Bacalao, Sopas y cremas, Tapas, Verduras|5 Comentarios

Coles de bruselas con shiitake

De niña nunca comí coles de bruselas creo, por lo menos no lo recuerdo, creo que  a mis padres no les gustaban, de adulta una vez las comí y no me gustaron. Hasta que el otro día Mónica me hizo picar el gusanillo, hay que ser atrevida para hacer un bocadillo de col de bruselas, es una verdura [...]

Por |febrero 8th, 2013|Tapas, Verduras|Sin comentarios

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