Tapas

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Tatin de escalibada y queso

No se puede cocinar de noche ( no lo hago nunca hasta hoy) las energías no son las mismas. ¿ Diréis que porque digo esto? Porque al desmoldar una de las tatin se me cayó al suelo, ya parezco a Carmen con la tarta de fresas al suelo (risas). No contenta con esto, cuando fui a cortar el hojaldre [...]

Por |enero 24th, 2013|Quesos, Tapas, Verduras|11 Comentarios

Tortitas de espigalls con mini setas y parmesano

Cuando el otro día vi esta verdura no dudé en llevarmela. En los años que tengo nunca la había visto, le pregunté a la dependienta y me dijo que se llamaba" espilgalls" lo busqué en internet y no lo encontré, y es que no puse el nombre correcto. Yo quería saber que era esta verdura,  pensé que alguien debía saberlo, [...]

Por |enero 22nd, 2013|Setas, Tapas, Verduras|2 Comentarios

Berberechos en salsa verde

Mirando la foto os preguntareis...¿donde esta la salsa verde no? Es que a mi no me gusta el perejil, y solo le he puesto unas discretas hojitas, por eso no se ven (risas). No se porque me dio una imperiosa necesidad de comer almejas, claro que cuando vi que valían a 33 euritos kilo, me decidí por los berberechos que valían super caros también, pero estaban un [...]

Por |enero 13th, 2013|Aperitivos, Pescado, Tapas|12 Comentarios

Pica Pica Navidad

Desde que me cambié la web tengo muchas recetas que están en el apartado "sin categoria" hoy de casualidad he encontrado estos aperitivos del año pasado, espero que os sirvan. Como los links son muy pequeños puede parecer que no van,  solo hay que pinchar encima de cada uno para que se abra y aparezca la página original. Podéis encontrar mas aperitivos [...]

Por |diciembre 30th, 2012|Aperitivos, Navidad, Tapas|Sin comentarios

Crema de coliflor con albóndiga de carne

Crema de coliflor con albóndiga de carne. En la gastronomía aragonesa hay un  plato delicioso, la crema de brócoli con buñuelos de bacalao. Lo he versionado según lo que tenía en mi  frigorífico.  Esta receta educe por su sencillez y presentación fácil de hacer. Para los amantes de las albóndigas que somos muchos, esta tapa es deliciosa, sencilla de hacer y muy económica. Ideal para los niños, el sabor a [...]

Por |diciembre 27th, 2012|Tapas|Sin comentarios

Mouse de foie micuit oro y flores

Hace unos día me invitaron a ir al Evento Carrefour Selección y Kitchen Club donde inauguraban nuevo local al que al final no pude asistir. Han tenido la gentileza de enviarme una selección de sus productos, dentro de una caja negra con un lazo dorado venía  un surtido de delicatessen ideales para Navidad, y entre tanta delicia había un foie micuit. Os presento [...]

Por |diciembre 19th, 2012|Flores, Navidad, Tapas|10 Comentarios

¿Tú como te comerías el queso President? (Concurso)

Como cambian las cosas, hace muchos años, el queso se comía acompañado de pan de hogaza. Mas adelante  se puso de moda el entrecot al Roquefort. ¿Os acordáis? Mas tarde pedir en un restaurante tablas de queso, era de lo mas chic. Como postre, costumbre muy francesa, ya no triunfó tanto en nuestro país. En estos momentos se puede [...]

Por |diciembre 18th, 2012|Concursos, Tapas|21 Comentarios

Plátano con beicon y frutos secos

Hace unos días vi unos  bocados de plátanos enrollados con beicon en un blog que no recuerdo de quien era. Me llamaron la atención y hoy he decidido hacerlos, yo le dado mi toque personal. Os sugiero que os lo zampéis de golpe, sin pensar en nada, relajadas, como le deis vueltas al asunto, veréis que es una bomba calórica. Recomiendo [...]

Por |diciembre 6th, 2012|Navidad, Tapas|17 Comentarios

Tapa de garbanzos con habitas,alcachofas y peineta Ibérica.

Se están poniendo de moda los platos de cuchara, uno de ellos son los humildes garbanzos, que  a mi me gustan de todas formas, cocinados con gambas, morcilla, estofados, en tapa, salteados... Hoy traigo una exquisita tapa de Tapa de garbanzos con habitas, alcachofas y peineta Ibérica. Con unas deliciosas habas de Cazorla que Tere me regaló, yo que [...]

Por |noviembre 7th, 2012|Legumbres, Tapas|5 Comentarios

Bikini de jamón de bellota Joselito

Hoy  día 6 empiezan las votaciones de mi  receta en Joselito! Tenéis que votar mi receta en Facebook de Jamoteca. https://www.facebook.com/Jamoteca?fref=ts  Valen comentarios, me gusta, o compartir. Mil gracias!!! Cuando  el otro día desde Jamoteca me invitaron a participar en el  Concurso Bloggers Recetas con Jamón de Bellota, casi me da un vahido (léase desmayo). Soy fan-adicta del jamón [...]

Por |noviembre 6th, 2012|Concursos, Tapas|13 Comentarios

XVIII edición del Concurso Provincial de Tapas de Zaragoza.

Del día 6 al 16 de noviembre  Zaragoza se convertirá en la capital de la tapa. Se celebra la  XVIII edición del Concurso Provincial de Tapas. El certamen ha ido incrementando el número de establecimientos participantes desde su primera edición, en el año 1994, alcanzando en la actualidad los 120 concursantes. Cada participante se presentará al concurso con un [...]

Por |noviembre 5th, 2012|Eventos, Tapas|1 comentario

Napolitana con butifarra negra y verduras

Cuando hice la cena de mi cumpleaños, hice una  tapa con una nueva versión de la napolitana con butifarra, manzana y verduras. La primera la hice con morcilla y pétalos de rosa grandes, esta vez es con butifarra negra y pétalos de Mini Rosa Badior que podéis comprar en Delias by Alba Soldevila. Es impresionante lo bonitos que quedan los platos con flores, [...]

Por |octubre 20th, 2012|Flores, Tapas|9 Comentarios

Flor de calabacín con curry de avellanas

Podéis ver esta receta en el blog de Javier de: A la carta para dos

Por |octubre 16th, 2012|Tapas, Verduras|6 Comentarios

Flores de calabacín con ricotta

Es la segunda vez que como flor de calabacín con ricotta en siete años, bueno no, la comí en Piú di Prima hace dos años cuando fui a ver a Anna a Madrid. Me refiero a que no las puedo conseguir donde vivo, en mi mercado solo las he podido comprar una vez. Pero esto se ha terminado, [...]

Por |octubre 15th, 2012|Tapas, Verduras|6 Comentarios

Crema y ravioli de alcachofas con peineta de jamón

Cuando estuvimos comiendo en Casa Lac, Ricardo nos invitó a probar una primicia... Ravioli con pasta wonton relleno de puerro, una creación sencilla, pero sublime. Iimpresionante la finura de la pasta y la cremosidad aterciopelada de la crema. Ricardo, estuvo toda la noche con nosotros hablando de comida, años pasados y de fiestas, a los que todos recordábamos, el glamour de algunos locales, [...]

Por |octubre 9th, 2012|Sopas y cremas, Tapas, Verduras|5 Comentarios

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