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Rollitos de primavera con tofu y salsa de anacardos

Cuando vi esta foto en Instagram me enamoré, la foto es preciosa, los ingredientes me gustaban, o siempre los podía cambiar a mi elección, y yo de rollitos ya había hecho. Así que me dije... lo voy hacer. Aunque la verdad  no se me da bien trabajar las obleas de arroz, supongo que es como todo, [...]

Garbanzos de cuaresma vegetarianos

Ya se acerca Semana Santa y es típico comer el Viernes de Cuaresma potaje de cuaresma que lleva bacalao, aunque este es totalmente vegetariano. Yo ya tengo el bacalao en la nevera para hacerlo, pero os lo enseño en otra receta. Cada semana comemos garbanzos y judías, quizás menos lentejas, pero a Miguel y a mi [...]

Por |abril 14th, 2014|Legumbres, Verduras, Zaragoza|3 Comentarios

Alcachofas girasol del restaurante 41º Experience de Albert Adriá

Hace unas semanas, en el espacio Cuines de Tv3 hicieron unas alcachofas girasol del restaurante 41º Experience de  Albert Adriá .  Me fascinaron las alcachofas por la presentación y porque soy una gran fan de las alcachofas, las adoro. No estado ninguna vez en el restaurante 41º Experience  ni en el Tikets  ¿Os cuento el porque? Cumplir [...]

Por |marzo 31st, 2014|Restaurantes y hoteles, Tapas, Verduras|6 Comentarios

Un nuevo concepto de frutería Fruit SA2PE

Un nuevo concepto de frutería Fruit SA2PE Hace unos días fui a ver la nueva tienda que Fruit SA2PE tiene en Avenida Mistral 24, de Barcelona. La decoración es  muy actual, con aire rústico, todo muy natural. Es obra del equipo Crea Projetcs. En la entrada hay un mural sobre baldosa muy chulo, obra de la [...]

Por |marzo 31st, 2014|Frutería sa2pe, sa2pe, Verduras|2 Comentarios

Cremas de verduras en colores para niños

Desde hace tiempo están de moda los batidos de frutas y verduras de color verde, yo no he probado ninguno, pero solo de pensar que lleva espinacas crudas me hace que me lo piense, claro que le ponen  plátano que aporta dulzor, quizás esta bueno, no se, lo probaré y os cuento Yo últimamente no le pongo a [...]

Por |marzo 11th, 2014|recetas para niños, Sopas y cremas, Verduras|4 Comentarios

Receta de sopa de lechuga

Yo os diría que hagáis esta sopa de lechuga y no digáis a nadie de que esta hecha, nadie va a notar que es de lechuga. Le podéis dar mas cremosidad con un poco  de mantequilla y un chorrito de nata líquida, pero tal cual la he hecho yo esta genial, y lo mas importante [...]

Receta de arroz con sepia

Receta de arroz con sepia Muero por los arrroces, comería cada día arroz de todas las formas cocinado. A veces hago arroz con leche y me lo como caliente, no puedo esperar a que se enfríe, soy un caso (risas) es un postre que me recuerda a mi niñez. En cuanto al arroz a la [...]

Por |febrero 6th, 2014|Arroces dulces, Arroces y risottos, Verduras|2 Comentarios

Sopa de verduras, arroz, garbanzos y huevo de codorniz

Después de fiestas nos debemos cuidar, tanto turrón, dulces, alcohol, comilonas, nos hemos engordado. Hay que bajar esos kilos como sea. Que mejor que una  rica sopa de verduras que nos ayude a eliminar líquidos gracias al hinojo y el  puerro. Propiedades del hinojo: El hinojo favorece la eliminación de líquidos corporales, con lo que es muy adecuado [...]

Por |enero 10th, 2014|Sopas y cremas, Verduras|4 Comentarios

Judías pintas estofadas con panceta y verduras

Desde niña me han gustado las legumbres. Mi madre hacía lentejas, garbanzos, y judías, y yo me lo comía todo. Las que mas me llamaban la atención eran las de la variedad  "ull de perdiu" ojo de perdiz. Este tipo de judías eran mas menudas y redonditas, con un color rojizo y con un punto, que asemeja a [...]

Por |enero 2nd, 2014|Legumbres, Platos de cuchara, Verduras|2 Comentarios

Duo de verduras salteadas con grasa de jamón y salsa Bordeta

Este es el jamón que le regalaron a Miguel, yo lo quería regalar, pero Miguel se empeño en que compráramos una tabla y un cuchillo (este es el tercer cuchillo jamonero que tengo) y que él lo cortaba. La verdad que lo corta muy bien, finito, este corte que veis lo he hecho yo y [...]

Por |enero 1st, 2014|Chefs, Verduras|4 Comentarios

Menestra con salteado de shiitake

Seguro que habéis pasado unas fiestas increíbles, y comido platos deliciosos. Yo encargué la comida, no tenía ganas de cocinar. ¿Que mala soy no? No he comido demasiado, pero si me he pasado en comer dulces, bueno, ¿supongo que como todos no?. Ahora nos toca comer cosas ligeras. Esta menestra, es ideal para estos momentos, tiene pocas [...]

Por |diciembre 27th, 2013|Sopas y cremas, Verduras|4 Comentarios

Crema de brócoli y calabacín para niños

Seguro que muchos de vosotros os acordáis de Gloria Fuertes, esa gran persona, afable, sencilla, cálida, que con su voz tan peculiar y su forma de contar cuentos nos enamoró a todos. Todos recordaremos ese  día que dijo... Es pa los niños... Contaban de ella: Pacifista a ultranza, ha utilizado el arma de la palabra especialmente contra [...]

Por |diciembre 14th, 2013|Niños, Sopas y cremas, Verduras|8 Comentarios

Consomé de verduras:

Que apetece tomar caldo para entrar en calor lo sabemos todos, ya ha llegado el invierno y nada mejor que un plato de cuchara, un cocido, o un caldo para entrar en calor, y sentirnos reconfortados. Claro que si estamos a dieta, un consomé calentito con caldo de verduras también nos sienta bien. ¿Que os [...]

Por |noviembre 21st, 2013|Sopas y cremas, Verduras|4 Comentarios

Crema de zanahoria con tostada y queso

 Seguro que pensáis como yo,  que desde que somos mayores la zanahoria nos gusta de todas formas. De niña solo la comía en el cocido, mi madre no hacia ningún plato con zanahoria. Cuando me casé hacia ternera o lomo a la jardinera que llevaba zanahoria y guisantes. Al pasode los años, la he comido [...]

Por |noviembre 13th, 2013|Sopas y cremas, Verduras|2 Comentarios

Escudella barrejada

Hoy he estrenado la cazuela de alta fundición modelo Terra de Bra, que es igual a la  que sorteé y que ha ido para Angi de Valencia. Me ha gustado mucho lo hermética que cierra la tapa. Haremos deliciosos guisos este invierno. Yo me he hecho mi composición rápidamente en mi cabeza, y he decidido hacer un plato [...]

Por |octubre 28th, 2013|Platos de cuchara, Verduras|5 Comentarios

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